Christopher va viatjar a la vall d’el Roine per visitar un viver especialitzat i seleccionar les vinyes que es van plantar després a l’empelt americà. Es va privilegiar la Garnatxa Negra local, també el Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon i Viognier. Una anècdota divertida relacionada amb la compra d’aquests últims vinyes és que dos anys després de plantar el viogner al març de 1998, Christopher rebut reiterades trucades telefòniques de René Barbier preguntant quants Cabernet Sauvignon van ser comprats per què el raïm de Cabernet suposadament no estaven canviant de color ! Després d’una revisió exhaustiva de les fulles, es va descobrir que gairebé tot el Cabernet era Viognier! Què fer? El proveïdor, que va admetre un error, va enviar 2000 vinyes de Cabernet Sauvignon de forma gratuïta. No obstant això, quan les vinyes de Cabernet van arribar, el Viognier es veia tan saludable que es va decidir deixar-los on estaven i el Cabernet plantar-ho en un altre lloc. Com a resultat Clos Figueras compta amb un excel·lent vi blanc sec compost de el 65% Viognier complementat amb Garnatxa Blanca i Chenin Blanc plantats posteriorment.

A principis de 2000, un grup de propietaris de vinyes adjacents van estar d’acord en vendre les seves finques a Clos Figueras. La transacció es va dur a terme sense dificultat, això ens va donar l’oportunitat de tenir Garnatxa i Carinyena velles que des de llavors han estat un ingredient important per al prestigiós Clos Figueres, el vi principal de la finca. En conjunt es posseeix un total de 18 hectàrees d’una sola peça dels quals 12 estan plantades. La resta són oliveres o pendents massa pronunciades per plantar.

Inicialment, els vins es van fer al celler Clos Mogador als afores de Gratallops. El primer vi van ser només 1200 ampolles del nostre segon vi, Font de la Figuera 1999. Era un vi lleuger que es ven i es consumeix ràpidament. Va ser amb l’anyada 2000 que els vins seriosos es van fer els primers, el Clos Figueres 2000 i Font de la Figuera Negre 2000 van ser altament valorats per la premsa especialitzada i es van vendre perfectament. Amb la collita 2001, Clos Figueres va rebre 96 punts Robert Parker, posant la finca ràpidament en lliga amb els noms més importants de la denominació Priorat emergint ràpidament. En els anys següents Clos Figueres va rebre ni més ni menys que 94 punts per cada verema amb l’excepció de l’any 2005 amb 96 punts.
A principis de 2002, es va comprar aquesta celler actual de Gratallops. Una granja de pollastres en desús es va convertir en un celler llista per a la collita 2002. Per ajudar amb la part dels costos va ser llogada a dos nous productors: El trio infernal de França i a la família Osborne. Per envellir els vins va ser llogat també un ideal soterrani humit sota l’edifici adjacent.

Al llarg de la dècada, la reputació de la finca es va establir en nombrosos mercats d’exportació. Els clients de fora d’Europa són atesos per Europvin amb una forta presència als EUA, Canadà i Brasil, així com quantitats més petites a Japó, Austràlia i Singapur. A Europa les vendes es realitzen directament des del celler amb Suïssa i Suècia, sent els principals mercats ia Alemanya, Polònia, Holanda i Anglaterra. A Espanya hi ha nombrosos clients locals, especialment en els millors restaurants amb major puntuació a Barcelona, ​​i també present a Madrid.

Avui es produeixen tres vins negres, un vi blanc i un dolç: Clos Figueres de les vinyes velles, Font de la Figuera Negre dels ceps plantats el 1998 i, el recent llançament de Serras de Priorat, un vi afruitat més enfocat a l’consum ràpid encara que mantenint tot el caràcter clàssic de Priorat. El Sweet Clos Figueras elaborat amb Garnatxes Tintes pansificat. Finalment, la Font de la Figuera Blanc de les “equivocades” ceps de viognier. Un total d’entre 25.000 i 30.000 ampolles estan fetes amb passió i el compromís a la qualitat més alta possible.

Per ajudar a aquesta fita, Clos Figueras ha incorporat Alain Graillot, de Crozes Hermitage a la vall de l’Roine, per ajudar amb l’assessorament tècnic.
Finalment el 2011 Clos Figueras va tenir l’oportunitat d’adquirir tota la part de l’edifici, incloent la cava subterrània per a la criança dels vins i el restaurant. Aquest restaurant havia estat propietat de l’fill de René Barbier anomenat “Les Irreductibles” tot i que avui pren el nom de “Les Figueres” i és la sortida enotourística de Clos Figueres. S’ofereix cuina senzilla però d’alta qualitat amb productes locals i de temporada, i evidentment, tastos de vi per als nombrosos visitants a la zona. l’edifici disposa també d’un hort familiar amb la intenció de produir verdures per al restaurant-sis gallines que donen ous (quan els dóna la gana!)

Clos Figueres també produeix un excepcional oli d’oliva extra verge de 135 oliveres de la famosa varietat Arbequina amb el control de la Denominació d’Origen Siurana. Molts dels arbres tenen més de 300 anys d’edat. L’oli s’envasa en una atractiva ampolla 50 cl. en un envàs de color verd fosc.

La vinya ha estat conreat tenint sempre en ment les pràctiques ecològiques, actualment tenim el certificat oficial de les autoritats (CCPAE). Les vinyes estan plantades a diferents altures que s’estenen fins a la vall del riu Montsant, en llocs frescos estratègicament escollits per retardar la maduració del raïm. Les vistes sobre l’àmplia vall de l’Ebre i les muntanyes com a teló de fons són impressionants i, aquestes protegeixen dels freds vents de nord. Des març 2015 tenim 3 habitacions àmplies Bed & Breakfast amb vistes a les muntanyes de Priorat.